Se abbiamo assunto che la glicemia è la "benzina" che alimenta il muscolo, possiamo capire quanto sia importante la sua costante presenza nel sangue e il funzionamento dell' insulina che la regola .
La glicemia che compare dopo la digestione, infatti, induce la secrezione di un ormone, l'insulina che, di fatto è un regolatore della quantità di glucosio nel sangue.
Un carboidrato ad alto indice glicemico, in funzione della suo valore, provoca una veloce alzamento della glicemia sanguigna. A questo punto, nell'organismo si deve di scatenare il processo di riequilibrio di questa glicemia. La diminuzione o "regolzione" del valore glicemico avviene per opera dell' insulina. L'insulina agisce trasformando la glicemia in eccesso in grasso.
L'insulina puo' velocemente portare tale valore ad un livello nuovmente insufficiente provocando un nuovo fabbisogno di introduzione di zuccheri.
E qui se siete stati attenti avete capito molte cose...
Per questo, nfatti, oltre a regolare la disponibilità di benzina per i muscoli nelle prestazioni sportive, l'equilibrio glicemia / insulina è responsabile nell'acquisizione/perdita di peso. Molto di piu' di una dieta che tiene conto solo della riduzione delle calorie degli alimenti..
Non è importante la quantità di calorie assunte, ma per quanto tempo rimangono disponibili.. e fruibili
Detto cio' possiamo capire quanto sia duro il lavoro dell'insulina negli Sbubbies :) amanti della mtb e della buona tavola..
NOTA: Ci fa piacere annotare che queste descrizioni sono esposte in maniera semplificata in modo che siano comprensibile e quindi fruibili . Non vogliono comparire come trattati scientifico, ma piuttosto come spunto di discussione e approfondimento su qualche materia per alcuni nuova e inesplorata.
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